Cocina japonesa · Caracas
Donde el ritual japonés llega a tu mesa. Ingredientes honestos, técnica precisa, alma en cada plato.
Pescados del día cortados con precisión milimétrica. Arroz sazonado con vinagre importado y nori tostado al momento.
Desde $18 · Por pieza o tabla
Caldo cocido 18 horas. Tonkotsu, miso o shoyu — cada uno es un mundo distinto en un cuenco.
Desde $14 · Incluye gyoza
Compartir es la forma japonesa. Yakitori, tempura, edamame — para comer despacio y hablar mucho.
Desde $8 · Para compartir
Sashimi Omakase
Selección del chef · Según la pesca del día
Tonkotsu
18 horas de cocción lenta
Tempura
Verduras de temporada · Salsa tentsuyu
Gyoza Yaki
Cerdo y jengibre · Pan frito
Miso Shiru
Tofu sedoso · Wakame · Cebollín
Nuestra filosofía
"En Japón, cocinar no es preparar comida.
Es un acto de respeto — hacia el ingrediente,
hacia quien va a comer,
hacia el tiempo."
Mizuki nació de un viaje a Osaka en 2012. Lo que encontramos allá no fue sólo sabor — fue una manera distinta de entender el tiempo en la cocina.
Usamos técnicas tradicionales sin pretensión: el ramen se hace como siempre, el arroz se cocina en olla de arcilla, el cuchillo yanagiba va al afilador cada semana.
No hacemos fusión. Hacemos cocina japonesa honesta, preparada con los mejores ingredientes que podemos encontrar.
Reservaciones
Aceptamos grupos de hasta 12 personas. Para eventos privados, escríbenos directamente.
Lun–Jue 12:00–22:00
Vie–Sáb 12:00–23:30
Dom 13:00–21:00
Av. Principal de Las Mercedes
Caracas, Venezuela
+58 212 555 0100
hola@mizuki.com.ve
